干物が世界の食を変える 焼津の魚屋・前田尚毅 #6【静岡発そこ知り｜SBSテレビ［静岡放送］】
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- 今、世界が注目する静岡県焼津市の魚屋「サスエ前田魚店」。その５代目・前田尚毅にしかできない技「脱水」を見るために一流シェフたちが世界中からやってくる。ただ魚をさばくだけでなく、料理に合わせて旨みを増幅させたり、食感を変える！さらには５日たっても鮮度が落ちない究極の仕立て「脱水」によって、海を越え、シンガポールや香港など海外の有名シェフたちにも前田の魚は空輸されている。
静岡とタイ、魚を通じての国際交流！世界が絶賛する焼津の魚屋・前田尚毅の熱意と想いに迫る。
#1 • 干物が世界の食を変える 焼津の魚屋 前田尚...
#2 • 干物が世界の食を変える 焼津の魚屋 前田尚...
#3 • 干物が世界の食を変える 焼津の魚屋 前田尚...
#4 • 干物が世界の食を変える 焼津の魚屋 前田尚...
#5 • 干物が世界の食を変える 焼津の魚屋 前田尚...
#6 • 干物が世界の食を変える 焼津の魚屋・前田尚毅...
職人同士の心の交流
見てるだけで湧き上がるものがありますね
アメリカでレストランマネージャー業をやっています。涙が出ました。素晴らしい。静岡放送さんも凄い。
あっという間に全部観ました。素晴らしい番組でした。
自分には偉そうな事言えないです。
が、人を威圧するような事せず、笑顔がとってもよくて。人を簡単に批判しないような頭の良い
前田さんが好きですね
とても素敵な映像でした。
「魚屋やるの！イタズラしに行かなきゃｗ」
最高の賛辞！最高の援軍！そして最高な永遠の少年の笑顔！！
６話全部最高でした！前田さんがおっしゃる通り美味い不味いだけでは無いですね。先代から受け継がれる魂が世界に通じたという事に感動しました。
そしてこんな素晴らしい番組を投稿して下さった静岡放送さんありがとうございます！
学ぶ者と教える者、交差する相互の真剣な眼差しが印象的でした。
こういうシーンて日常で感じることがないので、非常に教えられました。
四月末に退職する
五十半ばですけど
ここで勉強始まりました
ありがとうございます。
６話一気に視聴、静岡放送さん 世界に誇れる素晴らしい国際交流ドキュメンタリー映像です。感謝！
フランスに在住していて 常日頃から 魚に限らず 食材の鮮度や美味しさを保つ技術は日本は世界一だと思っていました。前田さんの様に千代の富士の言葉に習ってコツコツ続けてきた事が 今や師匠となりその愛や情熱に惹かれた 情熱ある世界の人々に継承（伝染）されていく これぞ日本発信、本当の国際社会の在り方なのではないかと切に感じました。
日本で学んで、レシピをただ真似するだけではなく 帰国後、その国独自の食材、習慣、気候などの特性を生かしたものへと変換してく探求心こそが その人を成長させるし 人々を笑顔に出来る その人独自の技（演出力）となっていく。各国の伝統を守りつつの これからのコラボレーションが実に楽しみ。 早くまた 世界を気軽に行き来 出来る日が早く訪れる事を願いつつ。。。。。 前田氏のイワシの干物で焼酎一杯 夢だぁ～～
全部見た！素晴らしいドキュメンタリー。
前田さん流石！
タイのお弟子さんたちも流石！
この心意気はとても励みになりました。
素晴らしい番組でした、ありがとうございました！さすが静岡放送！
素晴らしいドキュメンタリーでした。
魚を扱う者として大切な事を再確認出来た様な気がします。ありがとうございました。
#1の回で、俺、技術のだだ漏れだって言ってたが違ってたわ。
素晴らしい料理人だった
真っ直ぐな人たちを真っ直ぐに撮る。皆様がプロフェッショナルでした。素晴らしい番組でした。
こんなに心が熱くなった番組は久しぶりでした、最高。
愛や気持ちを大切にしてるのが伝わってきた。
基礎、基本は何事においても大切なんだと改めて確認できました。
コツコツが1番大切なんですね。
ありがとうございます。
最高でした。
とても素晴らしかったです。
upありがとうございます。
カメラマンさん、丹念な撮影をされてますね。素晴らしいです！！！
それぞれ、その道のプロフェッショナルが協力し合うと素晴らしいモノが生まれますね。感動致しました。
前田さんみたいな人をプロと言いますね✨
久しぶりにテレビ番組で素晴らしい作品を見た気がする。
めっちゃいい動画！感動しました！有難うございます
脱水締めにも挑戦してみます
有難うございます
感動しました！
最近美味しんぼを見まくっていて、ここに導かれた？素晴らし過ぎる。
外国人よりも、日本人が絶賛せなアカンと思います！凄い伝統的な文化なのですから！！
タイバンコク在住なんだけれど、どこにお店はあるんだろう。行ってみたい。
流石にシェフ／ブラックさんのチェンマイはちょくちょく行けないが。。。
前田さんもタイのシェフも最高にかっこいい！
この父親をこえるのは大変だな頑張れ息子！
笑顔ってすごいなぁー
続続続続続編みたいな～～～～。
いい男ってこういう男。
干物は室内は無理でも庭を持ってるなら家でもできますよね。
イタリアでもやってくてたらな〜、この番組。深夜放送になるだろうけど・・・。
お隣藤枝にいます。
私も学びたいです。
すげえ面白いおやじだわ。仕事にプライドがあるだけじゃなく、確固たるフィソロフィーがある。そりゃいい仕事する訳だ。食べてみたいよ。
感動しました＾＾
前田さん可愛い🥺
干物の塩加減がよくわかりました
反日NHKには絶体出来ない番組ですね。 その道をひたすら歩んでいる方方の言葉は、どれもこれも輝いていて心に響きますねぇ(涙)
わしもうれしいよ。
嫁のピアスが気になって中身が入ってきません
何でピアスそこに？って気になってしょうがなかった。
話聞いてたら普通な感じなのにねｗ
わかるw
激しく同意
タイ人の口には合わないね
社交辞令
コスタ
言いたいことあるなら一回ですませて
一括りにしちゃダメだろ